２.歷史由來：在朝鮮王朝時期，炒年糕是正月必吃的食物之一，也成為了國王享用的美食之一。
作為所謂的宮中“正月料理”的炒年糕，是放進肉類和蔬菜，然後加入醬油炒的。後來，也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。後來，也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。現在也仍以“宮中炒年糕”名稱受不愛吃辣味兒人們的歡迎。
“新堂洞辣炒年糕街也有著悠久歷史，大約從1950年開始，這裡就有著幾家“辣炒年糕店”。 而在1970年的時候，這裡發展成為了正規的“新堂洞辣炒年糕街”。早在韓國MBC電視台一個節目曾經介紹過新堂洞的辣炒年糕街後就開始受到人們的矚目，吸引人們到新堂洞來吃辣炒年糕。
“新堂洞辣炒年糕街”到1990年代中期為止，是具有代表性的年輕人們喜愛的“小吃街”之一。但是，，後來受到“西歐速食食品”的影響，新堂洞小吃街的營業效率急速的衰落。因此，本來多達30多家的辣炒年糕店，現在只剩下了14家。
３.材料：(2~3人份)
韓式條狀年糕……40條
韓式魚餅……1片
洋蔥……1/2個
高麗菜……適量
紅蘿蔔……適量
蒜頭……一辦
白糖……兩大匙
４.作法：
1.將洋蔥、魚餅、高麗菜切小塊；紅蘿蔔切薄片；蒜頭切碎；蔥切斜片，備用。
2.年糕放入滾水中煮約2~3分鐘後，撈起泡入冷水中，備用。
3.小魚乾用水快速沖洗乾淨後，將魚頭以及肚子黑色內臟物去除。
4.取一鍋，倒入500ml的水，放入小魚乾煮滾後，轉小火煮約2~3分鐘，撈起小魚乾，即成為小魚乾高湯。
5.將年糕、韓國辣椒醬、白糖放入鍋中 (喜歡吃辣一點的，可加1大匙的辣椒粉)。
6.煮滾後，轉小火，邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) ，直到年糕變軟。
7.再加入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、魚餅、蒜末，繼續小火邊煮邊翻炒，並試味道，決定是否加鹽或加糖，做最後的調味。
8.等洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔煮至熟軟後，就可以撒入蔥片，翻炒均勻即完成。
參考資料：http://www.wretch.cc/blog/mitong/22971356
作為所謂的宮中“正月料理”的炒年糕，是放進肉類和蔬菜，然後加入醬油炒的。後來，也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。後來，也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。現在也仍以“宮中炒年糕”名稱受不愛吃辣味兒人們的歡迎。
“新堂洞辣炒年糕街也有著悠久歷史，大約從1950年開始，這裡就有著幾家“辣炒年糕店”。 而在1970年的時候，這裡發展成為了正規的“新堂洞辣炒年糕街”。早在韓國MBC電視台一個節目曾經介紹過新堂洞的辣炒年糕街後就開始受到人們的矚目，吸引人們到新堂洞來吃辣炒年糕。
“新堂洞辣炒年糕街”到1990年代中期為止，是具有代表性的年輕人們喜愛的“小吃街”之一。但是，，後來受到“西歐速食食品”的影響，新堂洞小吃街的營業效率急速的衰落。因此，本來多達30多家的辣炒年糕店，現在只剩下了14家。
３.材料：(2~3人份)
韓式條狀年糕……40條
韓式魚餅……1片
洋蔥……1/2個
高麗菜……適量
紅蘿蔔……適量
蒜頭……一辦
白糖……兩大匙
４.作法：
1.將洋蔥、魚餅、高麗菜切小塊；紅蘿蔔切薄片；蒜頭切碎；蔥切斜片，備用。
2.年糕放入滾水中煮約2~3分鐘後，撈起泡入冷水中，備用。
3.小魚乾用水快速沖洗乾淨後，將魚頭以及肚子黑色內臟物去除。
4.取一鍋，倒入500ml的水，放入小魚乾煮滾後，轉小火煮約2~3分鐘，撈起小魚乾，即成為小魚乾高湯。
5.將年糕、韓國辣椒醬、白糖放入鍋中 (喜歡吃辣一點的，可加1大匙的辣椒粉)。
6.煮滾後，轉小火，邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) ，直到年糕變軟。
7.再加入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、魚餅、蒜末，繼續小火邊煮邊翻炒，並試味道，決定是否加鹽或加糖，做最後的調味。
8.等洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔煮至熟軟後，就可以撒入蔥片，翻炒均勻即完成。
參考資料：http://www.wretch.cc/blog/mitong/22971356
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