什麼是糙米、胚芽米、白米

糙米：稻穀在去除稻殼後，則為糙米。 胚芽米：糙米去掉部份的糠層，但仍得保留大部份的胚（目前規定80﹪的米有胚），則為胚芽米。 白米：若糙米去除全部的糠層與胚，則為白米。